実感
ある夏、コーヒー店のN君に
「アイスコーヒー、ホットとどう違うの？」
と聞いた事がある。（淹れ方ね）
ホットは豆にストレスをかけないように。
アイスはお湯で豆の表面を叩いて、ストレスをかけて苦みを引き出すんだって。
（数年前の話なので、今はもう違う理論に辿り着いてるかもだけど）
手持ちのポットではどうにも叩くようなコントロールが難しかった。
という事でこの際、ポットを自分でカスタムしてみました。
細く、キレの良い出口になり、豆叩きまくり。
味が変わった！
＊
並びの古着屋のハンバーグカフェが先日3周年を迎えました。
おめでとう！と同時にドキッとした。
あのオープンから３年も経ってしまったという事。
僕の時間も3年経っているという事。
驚くほど実感のない時間の流れ。
「マズいな、これは」とビシバシ感じた。
今日も良い一日を。
僕にはまだまだ生きている実感が足りてない。
